HERALDHITS, JAKARTA – Teh Oolong banyak disukai karena memiliki aroma bunga dan sedikit manis, serta sentuhan rasa buah-buahan.
Di samping rasanya yang unik, teh Oolong juga kerap dijuluki sebagai hidden gem alias permata yang tersembunyi karena memiliki manfaat kesehatan yang besar.
“Teh Oolong merupakan hidden gem-nya teh karena sangat kaya akan polifenol yang terbukti memiliki dampak positif bagi kesehatan,” jelas peneliti serta ahli kimia Dr Tim Bond dari Tea Advisory Panel, seperti dilansir Express pada Kamis (31/8/2023).
Secara umum, teh Oolong terbuat dari daun yang sama seperti daun teh untuk membuat teh hitam serta teh hijau. Akan tetapi, daun teh untuk membuat teh Oolong diproses secara berbeda.
Sebagai perbandingan, daun teh dipanaskan untuk membuat teh hijau dan difermentasi secara penuh untuk membuat teh hitam. Sedangkan untuk membuat teh Oolong, daun teh difermentasi sebagian.
Perbedaan pengolahan ini membuat kandungan gizi di dalam teh Oolong sedikit berbeda dibandingkan dengan teh hitam dan teh hijau. Salah satu keunggulan yang dimiliki oleh teh Oolong adalah kaya akan jenis polifenol bernama theasinensins.
“Bioaktif theasinensins inilah yang berkontribusi terhadap manfaat kesehatan dalam teh Oolong,” tambah Dr Bond.
Mengacu pada sejumlah studi laboratorium, theasinensins dapat memberikan perlindungan dari peradangan dan kerusakan DNA.
